Capacità e tecnologia di taglio

Affettatura a peso costante di prodotti con e senza osso, affumicati o congelati
Utilizzo della tecnologia scanner a 360°
Ammortamento rapido grazie alla versatilità nelle applicazioni
Taglio pulito grazie al dispositivo di guida a sandwich per le lame
Pannello touch screen di facile utilizzo
Software innovativo con quattro livelli di accesso per gli operatori, servizio di manutenzione remota via internet e aggiornamento online del software
Meccanismo apribile per pulire velocemente
Compatibile con tutte le macchine a disposizione attualmente per le successive lavorazioni
Taglio a peso costante entro tolleranze prestabilite per lo spessore delle fette

La lama è tenuta tra due dischi di plastica e guidata così in modo stabile.

Solo con FALCON i prodotti sono afferrati non solo da sopra e dai lati, ma anche da sotto.