Performance et technique de coupe

Ses avantages

Découpe de côtelettes de veau et de boeuf congelées ainsi que de produits découpés à l‘état semi-congelé et destinés à être recongelés dans le cadre d‘un processus sûr
Épaisseurs de tranches stables / pas de coupe en biais, même pour les produits les plus durs

Pendant que l‘engrenage planétaire réalise une rotation, le couteau circulaire tourne plusieurs fois autour de son propre axe. Une coupe nette est réalisée grâce à la longue lame du couteau circulaire.